烘焙展新品亮相 一之軒品牌館滿足五感體驗

2018/3/9 快點TV 蔡佩蓁編輯報導(詳全文)

近年來，隨著台灣烘焙產業產值持續上升，烘焙市場備受注視，即將於3/15(四)-3/18(日)於南港展覽館舉辦的2018台北國際烘焙展暨設備展，更是各家烘焙業者展現的舞台。看好產業發展，一之軒今年積極開拓版圖，1月在板橋中正路開設第17家門市後，預計上半年於新北市再展2家店，希望延攬有志朝烘焙業發展的優秀人才，共同創造台灣烘焙榮耀。此企圖心也展現在本次烘焙展，一之軒以6格攤位成為名店街最顯眼的品牌館，並有「巧克力鳳梨酥-小巧酥」、風靡亞洲的「髒髒包」兩項新品正式亮相，展期限量販售。

▶一之軒烘焙展亮相新品巧克力鳳梨酥小巧酥 (12入裝) 每盒180元。（圖/業者提供）

一之軒總經理特助廖珮綺表示，烘焙業是一種體驗經濟，一之軒早在30多年前就首推「前店後場」的形式，用現烤出爐的香氣吸引消費者。今年以此概念設計品牌館，不僅在展場呈現時尚烘焙的設計，還把後場搬到現場，讓民眾可近身看到師傅們的實作，聞到撲鼻的現烤香氣。

這次烘焙展，一之軒特別規劃兩款新品在展期亮相、限量販售。一款是「巧克力鳳梨酥-小巧酥」，因觀察到伴手禮朝向特色零食化及社群分享化的趨勢，故將日韓旅客喜愛的巧克力鳳梨酥一口化，以精巧的愛心造型，搭配文青設計風格吸引年輕族群。沒想到上市前測試，可愛討喜的包裝立即受到年輕女性的喜愛。

另一款新品，是從南韓一路紅到大陸、並在台灣開始發燒的「髒髒包」。趁著這波熱潮，一之軒以口感層次分明的丹麥麵包，包裹香蕉卡士達內餡，外表撒滿厚厚的可可粉，保證一吃就“出口成「髒」”。除了巧克力口味，現場同時推出抹茶口味的髒髒包，滿足抹茶控的髒髒慾。

▲一之軒推出風靡亞洲的髒髒包，烘焙展期間每天限量販售。（圖/業者提供）

廖珮綺說，除了新品亮相外，一之軒品牌館還展售不少明星商品，現場烘烤最熱銷的奶皇菠蘿麵包、雙色巧克力可頌、千層歐蕾蛋塔，並販售五大人氣伴手禮，包括：經典手工麻糬、綠豆冰糕、甜心牛軋餅、晶鑽桂圓酥，以及超夯的岩燒蜂蜜蛋糕。不但有好吃好玩的互動活動、優惠的限時限量商品，還與王策咖啡合作提供現煮咖啡試飲，要大大滿足消費者的五感體驗。

除品牌館外，一之軒響應南僑油脂推動「新漢餅潮」，應邀於漢餅博覽會專區設攤，展售巧鳳小巧酥、金Q餅等創新漢餅，希冀共同將漢餅帶向國際市場。

廖珮綺最後表示，「人」是烘焙業最重要的資產，台灣烘焙業要能站上國際舞台，就更需要多元的跨界人才。一之軒向來重視人才培育，不但鼓勵師傅們比賽、觀摩學習、考取證照，也培育門市幹部、提升管理能力。也因此，這次參展希望能號召更多優秀人才加入，共創台灣烘焙榮耀。