與粽不同 一之軒冰粽冰糕端午節送禮首選
2020年6月2日 台灣民眾電子報 記者鐘翠珠／台北報導 (詳全文)
即將到來的端午節是華人傳統三大重要節慶之一，台北時尚連鎖烘焙一之軒每年推出綠豆冰糕與粽子的「糕粽(高中)」組合，應景又有好彩頭的象徵，格外受到消費者青睞，今年考量環保，特別設計了實用的保冷袋與束口袋，綠意盎然的色彩搭配，不但吸睛更帶動買氣。
雖然今年受疫情影響，送禮與消費趨於保守，但各產業仍摩拳擦掌搶攻端午節自食與送禮商機。一之軒總經理特助廖珮綺表示，依據節氣，端午節前後正值梅雨季節，氣候悶熱潮濕，師傅遵循古法製作的宮廷點心綠豆冰糕，採用去殼綠豆仁，不僅蛋白質豐富，又能清熱消暑，最適合此時節食用，此時儼然成了綠豆冰糕的銷售旺季，又考量送禮需求，特別推出綠豆冰糕與粽子的「糕粽(高中)」禮盒組合，反成為端午檔期詢問度高的節慶商品。
廖珮綺指出，近幾年，一之軒商品企劃團隊從端午銷售數據發現，25-35歲年輕族群購買時，不論送禮或自己食用，相對偏好可當點心的冰心粽，並且喜歡創意口味，因此，團隊繼去年榮獲蘋果日報評比「甜點粽第二名」後，今年更提升工序與做法，推出兼具經典與創新的「繽紛冰心粽」，不但推陳出新加入在地食材，且外皮晶瑩剔透更加Q彈，內餡香氣濃郁不膩。
今年推出的「繽紛冰心粽」中，創新的蜂蜜檸檬口味，採用急速冷凍100%檸檬原汁，保留最佳風味，加入花季採集的蜂蜜，香氣清甜爽口；黑糖奶茶口味則是選用富有甘蔗糖蜜、甜而不膩的台糖黑糖，佐以錫蘭紅茶調製的英式奶茶，美味恰到好處；而經典代表的芝麻口味，嚴選百年老店、古法石磨研製的屏東崁頂義興黑芝麻醬，內餡香醇濃郁；花生口味選用台灣在地花生，口感細滑綿密，齒頰留香。
在肉粽方面，今年全新推出御品松阪粽，精選號稱「黃金六兩肉」的松阪肉，選用豬隻中最珍貴的豬頸肉，肉質Q彈甜美、肥瘦適中，搭配黃金栗子、白靈菇等食材，呈現饕客級的味蕾饗宴。
廖珮綺提到，由於今年口味創新以及吸睛的保冷袋設計，甫推出就廣受顧客的喜愛與訂購，開賣不到二週團隊緊急追加製作，消費者如果購買「平安糕粽組合」，不論是8入或15入綠豆冰糕，搭配8入繽紛冰心粽或4入御品松阪粽，均附實用又大方的「綠意森活保冷袋」乙個；而於門市會員購買端午節商品滿額299元，亦可加購此袋。
圖說：口味創新又廣受年輕族群歡迎的8入繽紛冰心粽(芝麻/花生/蜂蜜檸檬/黑糖奶茶各2入) 售價299元
圖說：一之軒精選食材的御品松阪粽與綠豆冰糕
圖說：一之軒平安糕粽組合系列均附綠意森活保冷袋
