
2020年7月,
以傳遞「純淨和平」與「友善共享」的核心價值,
邀請鄭元生先生擔任舒食研發主廚,
與榮獲世界麵包大賽甜麵包亞洲冠軍的張世彬師傅攜手,
歷經100多天跨界研發合作,
以未來飲食趨勢為主題,向烘焙與廚藝挑戰,
全程採用純植物性食材,開發出一系舒食餐點,
希冀顛覆對吃的想像,
料理出天然健康又兼具創意的舒食餐點,
讓不同飲食文化與背景的人,
都可親臨一場健康美味、純淨和平的美食饗宴,
歡迎您親臨旗艦店輕食區品嚐。

●無蛋奶的「炒旦」
爽口絲滑豆腐拌入香濃植物奶,與滋味十足、微辛辣的薑黃粉炒出滑嫩「薑黃旦」,不僅是優質蛋白質來源,天然金黃色彩,更是得意大早餐的視覺焦點,共同變化出一道人氣料理!
>使用餐點:得意大早餐

●經典未來肉
不斷引爆話題的美國新興食品品牌Beyond Meat「未來漢堡肉排」。使用100%全植物性蛋白製成,就連生鮮粉色都萃取自甜菜根,其鐵質是等同牛肉份量的兩倍,每份更富含20克蛋白質,不僅營養價值媲美牛肉,更無激素、負擔更低。
使用餐點:經典未來肉漢堡<

● 烘焙新挑戰
彈牙富嚼勁的披薩餅皮,為一之軒榮獲「世界麵包大賽甜麵包亞洲冠軍」張世彬師傅,純手工精心研製而成。
>使用料理:披薩餅皮及漢堡麵包

●創新食材烹調
針對亞洲飲食特性,挑選符合台灣人口味的新豬肉(OmniPork),採用獨有的純素蛋白質配方,主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質、零膽固醇、零抗生素之友善特性,美味程度顛覆料理界。
使用料理:義式新豬肉披薩、新豬肉紅醬義大利麵<

●驚豔味蕾小食-黃金脆薯
經過主廚的油溫調整,賦予馬鈴薯條金黃酥脆的口感,並撒上以十多種調合秘製的香料粉,爽口的獨特香氣,讓老饕一口接一口的口碑讚賞人氣小點。

●新鮮手作醬汁
使用生鮮蔬菜及多種義式香料調製熬煮而成,完整呈現食材原始醇美滋味。