超商143款母親節蛋糕評比，一之軒花神帕蒂莎榮獲亞軍

一之軒

2021-04-23

今年4大超商共推出149款母親節蛋糕，扣除未到6款，共143款參賽，達到率9成6。邀請美食專家徐天麟、陳妍希、陶禮君擔任評審，試吃品項分成冰淇淋、卷類、傳統、巧克力、起司、派塔、創新7大類，依口味40分、外觀和價格各30分給分，最後由完美融合濃醇生乳與綿柔蛋糕口感的亞尼克原味生乳捲，以83.33分勝出！報導／林嘉莉　攝影／高大鈞

今年卷類品項不如以往多，雖是常見的老面孔包辦前3名，但口味卻有不少新變化，由7-ELEVEN、萊爾富、OK共同推出的亞尼克原味生乳捲，濃郁香醇的生乳，搭配綿柔潤口蛋糕體，完美融合的絕佳口感，以83.33分拿下超商組冠軍；第2名紅心芭樂綠檸檬生乳捲，用上這兩年很火紅的紅心芭樂，與檸檬微酸交織出口味清爽、充滿少女清新的作品，獲得評審青睞；第3名濃花生酥菠蘿則是加入福源花生醬與巧克力酥菠蘿，口感濃郁香甜好吃。

▲圖片來源 : 蘋果新聞網

派塔類今年表現不錯，雖然品項不多，但口味卻獲得好評，在全家、OK上架的蘋果狂想曲之蘋果塔，採用整顆新鮮蘋果，搭配蘭姆酒香，飄香餘韻令人驚豔第1名實至名歸，評審陳妍希更大讚是她近年來吃過最好吃的蘋果派；第2名法布甜100%檸檬塔，酸香爽口，塔皮優質，加上奶油霜作工精細，讓人一吃就停不下來；第3名是OK獨家推出的恬品軒歐風焦糖蘋果派，焦糖蘋果帶有濃濃肉桂香，絕佳的平衡口感，令人回味。

起司類參賽品項頗多，表現成績也平穩認真，顯見起司蛋糕受歡迎的程度，在全家販售的唐璞烘培重乳酪蛋糕，雖然外表樸實，卻暗藏著濃郁內在，用料實在，口感紮實，評審陶禮君評為滿分佳作；第2名的艾波索芋見無限乳酪，芋泥和起司比例抓得不錯，吃來順口香醇，清爽中帶著療癒的滿足；第3名的安普蕾修歐式起司蛋糕，則是款外觀不起眼、內在有料的蛋糕，喜歡歐式口味的起司控不能錯過。

巧克力類　品質未有提升

傳統類參賽品項競爭最激烈，不少品項都加入布丁增加口感變化，第1名由里昂芋上愛鹹蛋糕拿下，濃濃的芋泥內餡，加上香噴油蔥酥，在均衡的協調性表現出多層次鹹甜古早味，可說是天衣無縫的組合；第2名初心寮加壽手以羅長崎蛋糕，與日本名店一樣底部有著雙目糖的糖晶，吃來淡雅香甜，讓你一秒就到日本；第3名的BOKA伯爵戚風，蛋糕體柔潤不乾，淡淡茶香，高雅迷人！

冰淇淋類今年少了大品牌加持，加上品項不多，只取前兩名，第1名是7-ELEVEN獨家販售的伊薇特分享繽紛杯冰淇淋，復古分享杯設計，三種冰淇淋口味，清爽不甜膩，水果裝飾大方，評審一吃就愛上；第2名法雅蛋糕的捲捲芒果優格義式冰淇淋蛋糕，充滿芒果幽香，加上清爽健康的優格，是低卡不膩的好選擇！

創新類今年口味和造型尚可，但也不乏創意巧思，第1名L．Z．無框架覓香蛋糕，由蘋果與水蜜桃層層鋪疊而來的美味滋味，是全球甜點大賽冠軍陳立的作品，純潔的白玫瑰藏著母親香甜的愛，糖漬蘋果丁則加深了蛋糕的立體感；第2名掌上明珠菜瓜布蛋糕禮盒，吸睛有趣的菜瓜布造型，在現場掀起一陣驚呼，除了外型有創意，海苔口味吃來也不違和，想博媽媽一笑(或生氣？)，這款蛋糕應該會有很好的「笑」果；第3名樂米工坊珍愛慕斯米蛋糕，以蓬萊米粉作為原料，焦糖香甜濃郁，外型雅致秀麗，是款耐吃耐看的作品。

巧克力類今年還是不夠用心，原料品質未有提升，口味也令人失望，導致第1名從缺；第2名是萊爾富推出的一之軒花神帕蒂莎蛋糕，特選73%帕蒂莎黑巧克力中間夾著濃濃內餡，帶出大人成熟的苦甜味；第3名揪嗨派榛果巧克力蛋糕，榛果飄香，滑順可口，喜歡巧克力的人還是可以一嘗。