一之軒台灣在地烘焙品牌|2026母親節蛋糕推薦!不只有蛋奶素、全素蛋糕也都有!
一之軒台灣在地烘焙品牌|2026母親節蛋糕推薦!不只有蛋奶素、全素蛋糕也都有!
2026年母親節即將到來，想要挑選一顆兼具美味、儀式感同時又是素食的蛋糕?深耕台灣45年在地烘焙品牌一之軒(IJYSHENG)，今年以〈臻愛香草花園Floral Orchard Bliss〉為主題，將自然花草意象融入烘焙工藝，將薰衣草、洋甘菊元素做成蛋糕，清新花香喚醒味蕾，在繁華都市中，透過甜點感受大自然的芬芳氣息。
一之軒2019年開始轉型「純植烘焙」，截至2025年減碳超過1800公噸，秉持健康、永續、環保、文明四大理念推廣產品，目前約8成產品不使用蛋奶，改以豆乳油、燕麥奶、南瓜等原料取代動物性食材，全台約30家門市，主要集中於雙北地區，提供門市自取及宅配服務，讓您輕鬆購買母親節蛋糕。
不能吃蛋奶？兩款2026母親節限定全素旦糕
Vegan蛋糕—沐光晨曦
針對全素（Vegan）及乳製品過敏族群，一之軒特別邀請「綠帶純植物烘焙」主廚曹思蓓研發無蛋奶的蛋糕，這款是以薰衣草、檸檬與藍莓製成，輕嚐一口，檸檬的清爽香氣如同普羅旺斯的清晨，喚醒沉睡的味蕾；中調緩緩透出薰衣草的草本幽香，像是一陣輕柔微風拂過心田。運用腰果與乳木果油打發的乃油帶來清爽滋潤的滑順口感，酸甜層次中，為母親譜寫一段最靜謐優雅的午後時光。
Vegan蛋糕—瑰麗茉心
優雅的莓香饗宴！茉莉茶粉及低溫萃取豆泥製成蓬鬆蛋糕，揉合無糖豆漿與鮮豆奶粉，基底再墊上酥脆香草餅乾增添口感，內餡嵌入莓果庫利與黑莓果泥，與草莓慕斯絲滑交融，頂層以食品級乾燥玫瑰與切片草莓點綴，讓花香、茶韻與果香優雅共舞。
清新草本花系蛋糕—洋甘菊之花
這是一款清新療癒的草本系蛋糕！由職人熬煮天然洋甘菊，將淡淡蜜香與花香揉入蓬鬆蛋糕體及絲滑輕盈鮮奶油，內層夾入晶瑩洋甘菊凍及青蘋果醬，增添驚喜層次，頂層點綴青葡萄，讓自然純淨果香花香味在舌尖綻放
長輩最愛蛋糕款—紫心丁香
蓬鬆香草蛋糕體夾入雙重口感芋泥餡，細膩顆粒與綿密內餡交織出濃郁芋香，再搭配滑順布丁增添口感，外層裹上輕盈鮮奶油，並以花卉巧克力片點綴，口感細緻綿滑不甜膩，芋香滿盈!
經典水果蛋糕—繽紛春漾
清新繽紛！鬆軟蓬鬆香草蛋糕體，夾入滑順Q彈布丁及水果，層次豐富，外層裹上輕盈鮮奶油，頂層點綴草莓及柳橙片，交織出清甜不膩的平衡，莓香與橙香的酸甜自然饗宴。
全家都會愛的巧克力蛋糕—黑巧花境
選用比利時 70% 苦甜巧克力與法國可可粉，打造醇厚不甜膩的巧克力蛋糕體，內餡夾入黑櫻桃果粒與 Q 彈布丁，多汁果香與可可交織出迷人的層次，頂層點綴些許草莓，點亮酸甜韻味，優雅又耐人尋味。
為什麼要選擇一之軒 2026 母親節蛋糕？
在追求美味的同時，一之軒希望透過優植烘焙降低碳排放，將對母親的愛擴大為對地球的關懷。無論是純植旦糕，還是經典蛋奶素的蛋糕，只要是選擇蔬食，都值得被鼓勵，期待您跟我們一起減碳，學永續。
