【影音】恆健康論壇登場　聚焦健康長壽創新永續｜中央社影音新聞

在追求美味與精緻的同時，我們該如何兼顧身體的健康？ 一之軒董事長廖明堅受邀出席由中央社主辦的「2026 恒健康論壇」，與中研院院長陳建仁、國科會主委吳誠文等產官學代表，共同探討 AI 科技與大健康產業的未來。廖董事長在會中分享了一之軒近年來在食品科技與健康烘焙上的重大突破，揭開我們如何透過「葷轉素」的飲食革命，為消費者帶來更安心、永續的美味選擇。

論壇影片三大亮點：看見一之軒的轉變

• 傳統烘焙的科技升級： 廖明堅董事長坦言，大眾對烘焙業與健康的連結較為陌生，但一之軒正透過創新食品科技，打破這個刻板印象。

• 深耕 5 年的「葷轉素」革命： 我們從五年前便開始啟動產品線轉型，研發植物系原物料，致力在保留經典美味的同時，降低身體負擔。

• 吃得健康、吃得永續： 企業的使命不只是做麵包，更是對社會的承諾。廖董事長分享了一之軒推動蔬食烘焙的初衷，期望幫助大家實踐更健康、更永續的綠色生活。

"我們希望能盡點心力，為這個社會、這個世界做點事。希望透過一之軒『葷轉素』的過程分享，幫助大家更健康、更永續。" —— 一之軒董事長 廖明堅